排骨剁成寸段（这样比较好熟🤣） 柠檬刷干净，用盐搓一下表皮，去苦涩 柠檬皮削下切丝（尽量避开白色的瓤） 排骨冷水下锅，焯水 撇清浮沫
锅中下油 放入约25g冰糖，炒糖色 小火哦！ （冰糖融化，变色，冒小泡即可） 下入排骨翻炒均匀
加入 黄酒、生抽、老抽 翻炒均匀
加入沒过排骨的开水 放入 葱姜、桂皮、另外10g冰糖、柠檬皮丝
盖盖子大火煮十分钟左右 加入醋 转中火约15分钟后 捞出葱姜，加入 梅子酱和盐 大火收汁
可以加白芝麻和柠檬片点缀哦🤣
⭐ 柠檬皮一定一定要处理好~（方法在方子里啦） ⭐ 后面添加的冰糖的量根据自己的口味和梅子酱的甜度决定哦~ 希望喜欢❤