红薯削皮洗干净
红薯切丝，有切丝神器就最好了，手切比较累
切好红薯丝，放白糖，喜欢吃甜的就放多点，这里五斤红薯放了差不多一斤糖
白糖和红薯丝抓匀，抓软
抓几分钟就可以了，红薯丝变软了，出水了
加入适量的糯米粉，不用太多，一点一点的加，抓匀
捏糍粑，捏成长长扁扁的，容易炸熟，外酥里嫩
先热油，我喜欢用玉米油，没有味道，价格也不贵，然后继续捏糍粑
油开始热了，糍粑下锅，小火慢炸
颜色慢慢变金黄，熟了的先夹起来，继续把捏好的下锅
捏到后面红薯丝出了水就加粉继续捏，不要浪费，这是成品，非常的好吃
放到第二天就很柔软，吃不完的放冰箱，要吃的时候放电饭锅蒸着吃
希望大家都试试看好不好吃😊😊😊我儿子老是说妈妈做糍粑，就好这口，期待大家分享你们的作品。
全程不用放水，糖也不需要很多，因为红薯也是甜的，糯米粉不用太多，咬每一口都是红薯，外面酥脆，里面柔软。