步骤
茄子带一点湿度，裹上淀粉
油锅六七成热，炸茄子条
起锅，倒少许油，倒入姜蒜片爆香，加入青红椒，加入盐、鸡粉、白糖、生抽、米醋。
倒入炸好的茄子，加少许清水，加少许老抽调色，起锅。条件好的，撒点白芝麻，更好吃😋