糯米粉+玉米淀粉+糖混合,倒入牛奶调成面糊
面糊过筛两遍,盛在浅底的盘中盖保鲜膜放入开水锅中蒸15分钟
蒸熟后趁热加入黄油,若是色拉油则等晾凉再加入,充分揉匀。
另取一些糯米粉小火炒熟作为糕粉,我是微波炉叮30秒,取出翻拌再叮30秒,
将水果切丁,鲜奶油打发,放冰箱冷藏备用
取蒸熟的糯米搓成长条,每份22-30克,沾满糕粉
擀成饺子皮大小的厚度
取一模具,放入面皮,放上打发的奶油,然后放水果,最后再覆盖一层奶油
将面皮包裹好,翻过来略整成圆形即可
我的模具:挞模7cm
做了个仿真小笼包