李子洗好
油柑洗好
盐
粗盐腌制两个小时，净化去涩味。
然后冲水洗干净
备上南姜末，糖，海精盐。
没有具体去称重放多少，都是靠感觉，想甜一点就多糖，咸一点就多盐。我就比较喜欢南姜多一些。
盖上碗盖，甩均匀。
甩后的图
放置冰箱4小时后的成品。在这四个小时后过程中，我有拿出来翻甩两次，让配料丰富果子