先取50克温水调开4克的酵母,另外把红糖和白砂糖放入200克温水调成糖水。
把两个鸡蛋和步骤一的酵母水、糖水倒进320克的面粉里,搅拌成面糊(搅拌成无颗粒状态就好)
再把面糊倒入蒸盘里,放在一旁发酵成1.5倍大就可以(24摄氏度我大概发酵了一个半小时)不需要发得太厉害,不然出锅时会塌下去的。
发酵完成后在表面放上剪好的红枣粒,大火蒸30分钟左右即可
出锅,完全没塌,成功的第一次