将黄骨鱼杀好,除去内脏,洗净,沥干水分~
将小米椒、青椒、葱姜蒜切好备用~
起锅,烧油,油热后,加入少量姜片~
将黄骨鱼下锅,小火煎双面~
将鱼两面煎好后,加入葱姜蒜、小米椒~
加入一勺料酒,大火煮~
料酒快煮干时,按需加入适量水~盖上锅盖,继续大火煮~
大火煮,水开后煮5分钟,加入适量盐~盖上锅盖继续大火再煮5分钟~
加入青椒~继续大火煮约2分钟即可出锅~
开吃啦~
1.煮鱼一定要大火煮,这样汤才会又浓又香,鱼没腥味~ 2.煎鱼时一定两面都要煎到~ 3.辣椒的量请根据自家口味酌情添加~