将全麦粉 酵母 红糖 水搅拌揉至光滑（水量不一定，根据全麦面粉的吸水程度少量多次加入）
加入盐 黄油 继续搓揉，至手套膜（没有厨师机，手工揉面+摔打面团，一共揉了大概15分钟，建议看电视剧什么的，不然简直太痛苦，你懂的ɿ😏ɾ）
出膜后放置温暖处醒发至2倍大「一发」
排气后分成4-6等份（圆的更漂亮，这里因为我打算尝试不同的汉堡坯，所以整成了长椭圆形）
塑型后放入烤箱，30°醒发至1.5-2倍大，加盖保鲜膜，以防皲裂哦～「二发」
在表面划刀，不划也可以，做成自己喜欢的样子，200°烘烤20分（因为红糖+全麦都是比较深的颜色，所以入烤箱时表面加盖锡纸，这样烤出来的面包颜色浅浅的，而且里外都松软无比）