准备好材料7个鸭下巴，2个青椒，4瓣蒜米
鸭下巴，分成3半，两半下骨，一半鸭舌头，然后放入姜末，料酒，放点盐腌制15分钟左右
椒盐我选择的是红色的味椒盐，个人觉得口感会更好
把腌制好的鸭下巴(我是把鸭舌头也一起了，免得浪费)，放入煮开的水中，煮至水开即可捞出，捞出后放入冷水中，洗净血水，鸭下巴滤干备用
把青椒，蒜米切成丁备用
锅中放入油，油要多一点点，油开把鸭下巴放进去炸，我是喜欢吃比较香的，所以就炸干一点，炸好了后把鸭下巴捞出，锅中留一点点油，放入蒜沫，青椒粒，大火翻炒，放入半勺生抽，最后放炸好的鸭下巴，最后放入椒盐，翻炒出香味就可以出锅了
最后装盘喽，大家喜欢做了就上传作品哦