美味疙瘩汤

准备工作1:把西红柿放在开水里烫五到十分钟，一会儿剥皮备用～

准备工作2:把青菜洗净，放盐水里泡着备用～

准备工作3:把鸡蛋打好，备用～

准备工作做完，就进入正题啦！把西红柿🍅剥皮，切碎～等着一会儿做西红柿酱～

这是关键步骤之一～热锅热油，放入葱姜蒜，等葱姜蒜微微发黄，将西红柿倒入锅内，翻炒，大火转中火～一直到西红柿出沙，汁儿比较浓的时候，倒入开水～等水开了，就该下疙瘩了～ 小贴士1:翻炒过程中，要一直搅拌，不然容易糊锅～ 小贴士2:葱姜蒜不能炒糊，否则影响口感～

这是最关键的一步，也是最需要技巧的一步～搅疙瘩～把面粉放在大一点的容器里，然后放水，用筷子朝一个方向搅拌～就会出现疙瘩～ 小贴士1:盛面粉的容器最好大一些，太小疙瘩搅不匀，容易搅成大面团～ 小贴士2:这一步新手比较容易失手，搅成大面团，而不是小疙瘩，有一个小妙招～水要一点一点浇进去，不能一次放太多～放一点水，就赶紧搅疙瘩，如果发现水不够，就再浇一点～搅好的疙瘩可以先往锅里放，然后再搅剩下的疙瘩～

这是我搅的疙瘩～还比较匀称吧～

等水开了，就往锅里下疙瘩～大火转中火，也要一直搅拌，以防糊锅～疙瘩煮进去，水再开的时候，就放鸡蛋，然后放青菜～然后放盐、酱油～最后滴两滴香油，就可以出锅啦～