鸡胸 切小块 用生粉 少许盐 腌渍一下 花生带皮 过油炒至表皮发红 备用 菜椒洗净切块 锅里先放少许油 将菜椒断生 然后盛出来备用
锅洗净 先将锅加热 不放油 待锅热了 再加油 放入蒜 然后同时放入鸡丁 滑炒 中火 待炒的差不多了盛出来备用 然后用国内的油 加热 加入料酒 糖 生抽 将鸡丁加入翻炒大火 此时再加入蚝油 继续翻炒 然后放入刚才的花生和菜椒 再翻炒几次 加入盐 就可出锅了