泰式无骨酸辣凤爪(香茅的味道狠狠的PK中式酸辣凤爪)

Name: 泰式无骨酸辣凤爪(香茅的味道狠狠的PK中式酸辣凤爪)
Ingredients: 半斤鸡爪; 1小勺鱼露; 5克糖; 1根香菜; 3大勺柠檬汁; 2瓣大蒜; 5克生抽; 1个泰椒; 2片柠檬叶; 适量盐; 适量葱姜; 适量料酒; 少许香油; 1勺味极鲜

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作者：薰衣草foodtime

中式和泰式酸辣凤爪，我更喜欢泰式，加了香茅柠檬叶，凤爪别有风味

用料

泰式无骨酸辣凤爪(香茅的味道狠狠的PK中式酸辣凤爪)的做法步骤

步骤 1

鸡爪浸泡一夜去尽血水

步骤 2

锅做水鸡爪凉水下锅焯水，鸡爪变色煮1分钟捞出备用

步骤 3

锅做水烧开，鸡爪入锅，加葱姜，料酒煮熟。根据鸡爪老嫩大概半小时左右

步骤 4

捞入凉水中洗净，入冰水半小时左右捞出沥干水分

步骤 5

去骨，用指甲滑开皮，剥开去掉骨头即可，自己吃稍碎点也无所谓，我更喜欢吃碎的更入味😀。没法拍图片，手里粘粘的。嫌麻烦可以省略这一步

步骤 6

配料备用不可省略缺一不可

步骤 7

香茅去掉老皮拍一下切碎

步骤 8

香菜洗净切末，柠檬叶用手撕碎，大蒜剁碎，泰椒切碎入碗中，能吃辣可多放，加入其它调味料拌匀。有的菜谱加甜辣酱，你也可以试试哦，比较一下哪个更好吃😋我是没试过，因为不太喜欢甜辣酱的味道，另外也容易掩盖香茅的味道

步骤 9

入冰箱冷藏3-5小时以上或过夜

泰式无骨酸辣凤爪(香茅的味道狠狠的PK中式酸辣凤爪)的小贴士

调味根据食材量增减

菜谱创建时间：2019-05-02 21:00:50

芝士土豆泥，谁能抗拒一口会拉丝的土豆泥️❗️

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