处理好的鸡爪。
切好的蒜苔、红椒、干红椒、姜切好备用。
干红椒、姜丝炒出香味，放入鸡爪、炒一会加入料酒、生抽。翻炒一会加入300毫升水炖一会（我开大火放了500毫升水）。
汤汁不多了放入切好的蒜苔、大红椒、米椒继续翻炒一会加入盐和鸡精（我用的太太乐鸡精）
一道色、香、味的家常辣炒鸡爪就做好了。