我买的两斤左右的鸡，去了毛和内脏也就一斤多点吧，银耳提前一个小时泡发，打开椰子取汁，会有点杂质，可以过滤一下
姜切片，下油锅暴香
再下鸡肉炒香，我买的公鸡，鸡油少所以可以多放点油
炒到底油变清倒椰汁烧开转入砂锅，不用砂锅就这么炖也可以，我只是觉得菜锅如果你不盯着就很容易把汤煮干
加入银耳慢慢炖吧，出锅前加盐就好了，汤超级鲜甜