备料,没有鲍鱼汁也没关系。
肉切薄片,鱼干切丝,姜切丝。
1勺蚝油,1勺生抽,1勺鲍鱼汁(没有就不放)放入五花肉片中拌匀。
咸鱼丝和姜丝放在拌匀调料的五花肉上。
放入锅内大火隔水蒸15分钟左右。
肉熟即可出锅。如果口味重的还可以下一点盐,因为咸鱼带点咸味所以我没有下盐。