芝士土豆虾球

虾去头，留虾尾，虾身去皮，去虾线

虾身剁碎

土豆上锅蒸软，用勺子弄成土豆泥，倒入虾泥，半勺盐，搅拌均匀。

取搅拌好的虾和土豆泥，中间放入芝士，虾尾，包成原型。依次沾淀粉，蛋液，面包糠。

锅内油温稍热，放入虾球。中火炸至金黄热。