黑胡椒牛肉粒

这款乌拉圭牛肉，买了400克，我选用了200克，因为二人餐。

将全部食材切块准备好。

乌拉圭牛肉用腌料放冰箱腌制2个小时入味。

锅里放宽油烧热，倒入乌拉圭牛肉粒炸一下，乌拉圭牛肉粒不注水，所以炸完之后大小基本不变的。

腌制的时候放过一点点柠檬糖水，所以煎的时候外面看上去有一点点焦的感觉，其实这样吃起来会尝到外焦里嫩的口味，倒红酒增香，倒红酒这一步是在餐厅里学来的，以前是不放的。

将煎透的牛肉粒盛出来，锅内留少许底油，将黄椒红椒洋葱倒入翻炒片刻，加调料增味。

倒入牛肉粒一起翻炒片刻再加红酒及黑胡椒碎即可。

美味诱人的乌拉圭牛肉粒盛盘了，好香，好嫩一口一粒的牛肉粒，过瘾极了。