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番茄炖牛腩
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作者：
无敌咩咩羊
用料
番茄炖牛腩的做法步骤
步骤 1
夕阳从侧面打在食材上
步骤 2
烧开水，加入料酒、姜片煮生牛腩3分钟，煮出浮沫，捞出滤水
步骤 3
放入冰糖
步骤 4
冷锅热油，化开冰糖，炒出糖色，放入牛腩翻炒
步骤 5
翻炒至均匀粘上糖色之后加入葱姜蒜大料
步骤 6
翻炒至香味出来之后，加入生抽、老抽、耗油、料酒
步骤 7
翻炒均匀上之后加入开水，没过食材往上一下
步骤 8
煮之后换了铁锅，更容易闷熟，缩短时间
步骤 9
大伙煮开，小火炖30分钟
步骤 10
带皮切番茄
步骤 11
土豆切大块
步骤 12
小火炖30分钟之后加入番茄继续炖煮
步骤 13
炖煮1小时之后加入土豆，大火开始收汁（普通锅炖煮时间要延长，土豆煮久了容易烂，所以牛腩差不多熟了再放土豆）
步骤 14
放入土豆之后加盐，根据个人口味调节，我加了这样的1.5勺
步骤 15
准备出锅时加入洋葱
步骤 16
出锅啦，土豆吸饱了浓郁的汤汁，再来一碗米饭🍚完美咯
番茄炖牛腩的小贴士
炒糖色不要太大火，过太热容易糊，味道会发苦
菜谱创建时间：2019-05-03 22:16:24
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