山药，猪肉，葱花剁碎待用
加入老抽，料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋，淀粉拌均匀
我是用勺子挖一大勺肉馅，然后取一个碗，在碗里用勺子反复的团，做成了肉丸胚，肉丸胚做一个即下锅一个。
肉丸炸到焦黄即可出锅，待全部炸完后二次回锅再炸2～3分钟，外脆内嫩。