无麸质土豆丝蛋饼

将土豆切丝，小葱切碎，混合。

加入鸡蛋、淀粉、盐，搅拌均匀。

不粘锅内加入油，加热后倒入混合物。盖上锅盖，等蛋液凝固后再翻面。因为没有麸质，容易翻碎，所以务必小心。

装盘，享用。很简单美味又营养。