香菇提前半小时洗净泡发，泡发香菇的水留着备用。糯米提前半小时洗净，无需浸泡。豌豆蚕豆土豆各种材料清洗干净后再沥干，以免炒的时候疯狂爆油。香菇和洋葱切一厘米左右小块，咸肉切两厘米左右块状，肥瘦分开，土豆（或芋头）切稍微大一点的块，三厘米左右吧.
热锅倒油，待锅内油冒小气泡后转小火，放入洋葱慢慢熬，直到熬出香味，洋葱变成金黄色，接着倒入肥咸肉中小火翻炒半分钟到一分钟，只要看到肥咸肉变成透明色了，就倒入瘦咸肉，继续中小火炒半分钟，最后倒入香菇一起再翻炒一分钟。
接着倒入土豆块翻炒一分钟让土豆吃油，然后再倒入豌豆蚕豆翻炒半分钟样子后，倒三勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐，翻炒均匀后倒入糯米拌匀，锅中加入之前留好的泡发香菇的水，水量不要和菜饭持平，比菜饭要略少一点，然后大火烧开，水开后根据自己口味尝一下咸淡，再调整。（但是因为有咸肉了，所以盐还是少放点）
然后把锅里的饭菜汤全部倒入电饭煲，按煮饭模式坐等就可以了。 ⚠️记住糯米没有平时吃饭的粳米那么吸水，所以水量一定要少于饭菜，否则煮出来的糯米饭会水水烂烂的！
煮好了，开吃！绝对是一道零难度又好吃又不失营养的美食！
这是舀盐用的小勺子和计量生抽蚝油量的勺子
1.水一定一定不能多加，要少于饭菜的量 2.洋葱慢慢熬，熬成洋葱酥后做出来的饭菜会特别香。这是关键。而且洋葱酥对平时不喜欢吃洋葱的人来说也是可以接受的。 3.香菇加不加无所谓的，根据个人口味。 4.关于糯米要不要浸泡，老一辈的说法是这样：如果是要用来做粢米饭团之类的，是放蒸锅上蒸熟的，就提前浸泡四五小时或提前一晚上浸泡；但如果是像煮饭那样直接放电饭煲里煮的，就不用浸泡了。