牛肉热水洗过，沥干水分，加料酒、生抽、黑胡椒酱、黑胡椒粉、姜片和干辣椒捏碎腌制40分钟
烤箱230度预热10分钟，烤盘铺锡纸，加入牛排和少许料汁，烤15分钟
切蒜片
小火炸至金黄
15分钟后取出牛肉，放入西式番茄一串，撒研磨黑胡椒粉，继续烤10分钟
取出装盘，撒迷迭香海盐
礼成！
五分熟完美。
1.腌制料汁尽量不多放，会糊； 2.牛肉拢共烤25分钟为五分熟，想吃更熟一点儿的适量延长时间； 3. 不用放太多盐。