韭黄洗净切成一寸左右的小段，花菜洗净切小块，榨菜切丝（可不放）。备用。
锅烧热，放适量油，韭黄下锅炒香，放入花菜、榨菜，翻炒均匀。
加适量清水盖上锅盖焖一下。打开盖子用筷子夹一块花菜，检查花菜是否熟透。花菜熟透即可加少量盐、生抽、胡椒粉，翻炒均匀，关火起锅。