虾，可以选用新鲜虾，或者北极冰鲜海虾。我这里选用的是新鲜虾。不建议用小型的河虾。肉太少，吃的口感会比较单薄。 虾煮熟，剪头，剥壳，去虾线。
苹果切片，手残档，买个水果切片器，完美解决。柠檬半个，切片点缀，余下榨汁。
摆盘很重要了，这种摆盘，就没那么吸引，可以看最终的摆盘。苹果一种切小块，放在最底部堆小山状。苹果另一种切片，铺贴在盘边，一层层排，做花瓣状。虾摆在苹果山上覆盖，花瓣中间，浇上柠檬汁。
摆好盘，浇上柠檬汁，最后再撒上海盐和胡椒。完美