西葫芦切厚片（我买的西葫芦有点老，所以去了皮，如果比较嫩就不要去皮），青椒切块儿，杏鲍菇切滚刀块
葱蒜切块
炒锅烧热，加少许油。放入葱蒜块和八角。慢慢煸香
倒入杏鲍菇块，多煸一会尽量炒透
然后加入西葫芦块和青椒块
略炒，加入一勺豆豉酱，一勺生抽和少许盐
翻炒几下便可出锅（一定要快，免得西葫芦变软烂）
西葫芦爽脆多汁，杏鲍菇鲜嫩美味，真是一道最佳搭配！