汆丸子

肉馅中放入所有调料（除了香油），水的话要分多次慢慢加，加到这种用筷子搅起来有点稀的感觉，静置十来分钟，让肉馅吸饱水，这样汆出来的丸子会很嫩（如果你搅拌不进这么多水，说明你买的肉或者肉馅不是特别好哦）

静置后会变成这样，这时候可以再放点水（千万不要多），继续静置

静置好后，淋入香油，搅拌均匀

锅里烧水，水温大概七八十度就可以往里放了

用小勺沿着边盛出，小勺在热水里涮一下更好用哦

放入水里，这时候火要一直开着哦，大火就好

等丸子漂上来

撒入香菜（或者别的想吃的蔬菜都可以，像菠菜啊冬瓜片啊白菜之类的都很好吃哦）