用了个土豆，削皮后切成滚刀块。油热后放葱花炝锅，然后放土豆煸炒。
炒成这样就可以了，边缘发黄。
放入冰箱里解冻的牛肉，炒一下。
加水，没过土豆。放老抽，大火烧开后转小火，至土豆软烂，加盐适量，汤汁收干。喜欢泡饭的，可以留一些汤。我加了一颗熟鸡蛋，因为家里宝贝爱吃肉味的鸡蛋。
出锅