新鲜牛肉切厚片，敲一下，这样容易烂，然后切块，用料酒加盐腌制一小时
锅里加水少开，倒入牛肉焯水，烧开后的牛肉用清水清洗干净，砂锅加水，番茄去皮切小丁，倒入洗净的牛肉，大火烧至番茄化掉，小火慢炖至牛肉熟烂，加入适量番茄酱，盐，色拉油，大火转小火10分钟
面粉加鸡蛋加少许盐，加水调和，水不能多，稀了就是失败了，软和度以手能抓起面团合适
烧好的番茄牛肉汤最后加入调好的面疙瘩，面疙瘩用勺子刮成小块，大火烧至面疙瘩不粘牙可以出锅，撒点葱花就颜值也有了