青椒土豆丝

青椒切段洗净。

土豆切丝儿。用凉水洗净。

先炒土豆丝，一边炒一边放水，炒至七八分熟时出锅，放油炒青椒，青椒的香味儿出来时放入土豆丝。加入适量的盐，翻炒过后放入鸡精，米醋。翻炒均匀出锅。