猪肉最好选五花肉，其次颈背肉；我懒得切就直接绞成了肉馅，葱切段，姜切丝；黄瓜切丝备用；
中等大小的土豆一个削皮
切成丁
锅烧热，放适量食用油，下葱段和姜丝，转小火
炸成这样，关火把葱姜捞出去
开火倒入肉馅
翻炒至肉变色 加入两勺生抽（吃饭用的陶瓷勺子）翻炒片刻
把土豆丁倒锅里，翻炒一下，锅里加一碗水盖上锅盖煮；这个时候可以另起一个锅加水煮开后，下面条
土豆用锅铲轻轻一按能压碎时，放两尖勺黄豆酱
炒出香味，过程中如果锅干了，可以加水，如图状态就可以啦
黄瓜
捞出煮好的面条过凉水后控水盛碗里
舀上一勺酱，放点黄瓜丝儿 拌匀开吃，如果喜欢吃辣，这个时候可以请出老干妈了，风味鸡油辣椒最好吃，不接受反驳