龙利鱼解冻切小块，加入1勺淀粉，1勺料酒，抓匀后腌制20分钟。
锅中烧水，水沸后将腌制好的龙利鱼放进去中火煮3-5分钟，盛出备用。
碗中放入花椒，3瓣蒜泥，半勺辣椒粉，拌匀。锅中烧油，烧至微冒青烟后均匀浇在碗内。
碗中加入2勺生抽，1勺醋，1/3勺盐，1/3勺黑胡椒，搅匀后倒在煮好的龙利鱼上，拌匀。
最后撒上葱花，完成！