新鲜牛肉一块，这是个腿肉，我感觉用牛里脊最好，腿肉上的筋膜需要剔除，用清水泡一会多洗几遍，捏出血水
就是这种白色的筋膜，打粉的时候打不碎，煮熟了以后好撕
沿着肉的纹路切块，方便煮熟了以后撕成条，可以切薄一点，让血水出来的更彻底
锅里放冷水，放剩余的姜片葱段，煮至沸腾，肉里的脏东西会出来很多，一定要冷水煮肉，不然脏东西出不来了
是不是特别脏，血沫很多
捞出来洗干净，第一遍煮熟只是为了让血水多出来点，不为煮熟
剩余的葱姜和肉一起放入高压锅，牛肉不好烂，还得借助高压锅或者电压力锅
煮肉档煮熟后保压20分钟，熟烂后取出晾凉
慢慢的沿着纹路撕成牛肉细条，放入干净无油的平底炒锅小火慢慢焙干
干的差不多了可以放进搅拌机搅拌成粉末～某厨友提出，要想做成外面卖的肉绒的状态，可以尝试把搅拌刀头套起来，单纯的搅拌，能帮助拉丝，但我没尝试过，毕竟给孩子吃，还是做成粉比较好～
成粉后再放入平锅炒，全程小火，不断翻拌，别炒过了
再打一次粉，打到满意为止，也可以过筛，牛肉纤维是比较粗的
做好了以后装入辅食盒防潮
吃辅食的时候可以加入~
宝宝吃牛肉怎么挑选？ 1、脂肪是乳白色，肉是鲜红色，细致有弹性； 2、有鲜牛肉的特有正常气味； 3、表面微干或有风干膜，触摸时不粘手； 4、肉质细致有弹性，指压后的凹陷能立即恢复。