超下饭的青椒木耳芹菜炒肉沫

准备食材—木耳：木耳洗净泡发，烧水焯一下，或者稍微煮一会儿将木耳煮熟，然后用漏勺将木耳捞出来放在碗里。

准备食材—芹菜、青椒：芹菜和青椒洗净后，青椒切粒，芹菜也切小粒。如果不添加芹菜，此处只准备青椒即可。

准备食材—肉：搅碎或者剁碎猪肉/鸡胸肉。并将姜剁碎成小颗粒倒入肉碗中，如果不喜欢姜粒的口感就剁的更碎一些。

准备食材—肉：倒入适量盐、一小勺酱油，将肉混匀。加入一勺淀粉，加入一点水使淀粉化开，然后和肉一起搅拌均匀如上图。

食材在上面都准备好了，接下来就开始炒菜啦。大火，将锅烧热后倒入适量的油，油倒的多的话，肉更酥，但我一般都喜欢少倒一些油吃着更清淡。

油烧热后，倒入准备好的肉，依旧大火，快速翻炒。

翻炒至肉没有明显红色，基本炒熟的状态。

倒入青椒和芹菜粒，依旧大火，快速翻炒，稍微翻炒一小会儿。

倒入准备好的木耳，继续大火翻炒。

翻炒一会儿后，倒入适量的盐，倒盐时可以关至小火，倒完后开回大火继续翻炒一会儿便可关火。

然后就可以盛出锅啦！