黄油软化后，加糖和奶粉用打蛋器打发，直到颜色变浅，体积膨松。
依次加入三个蛋黄，并打发均匀，每次都要等蛋蛋和黄油混合均匀再加下一个蛋黄。
接着加入过筛面粉，先用刮刀拼均匀，再用手把面粉和黄油揉混合均匀。
这个面粉有点点干，光用刮刀拌有点难混合，后面还是用手揉好点。
加入蔓越梅或葡萄干，并拌均匀，揉成一个面团。
把面团放案板上压平，擀成大概厚约1CM左右的面片，并用刀切成一块块小长方形。
将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
放入烤箱中层180度火，烤15分钟左右，直到表面变成金黄色。
这款饼干只用蛋黄，剩下的蛋白用来做蛋白薄脆饼刚好。