1.备料
2.绞肉加调料一步完成。将配料中的25克淀粉、一个鸡蛋、盐、味极鲜、白胡椒粉一起放入。
3.六个鸡蛋加5克淀粉搅拌，过滤待用
4.小火烫蛋皮（6个鸡蛋做了5张蛋皮，我的锅是26厘米的平底锅）
5.铺平肉馅，周围留一点空白
6.像卷纸一样卷起来，最后抹淀粉水封边
7.做好，准备蒸
8.蒸20分钟
9.厚切片蘸生抽吃，也可以切薄一点做三鲜汤时铺在上面，或汤好后加上肉蛋卷稍煮两分钟。
第二餐切片蒸一下，倒扣在盘子里，用生抽煮点汁淋上去。