挑选彩椒，以肉厚为佳，洗净用水稍微浸泡
肉肉切片（选猪肉、牛肉都行）
切好的肉肉加入淀粉和酱油抓腌
彩椒切角块
起锅烧油，油热下彩椒翻炒
翻炒至彩椒断生，加入少许水，盖盖子焖2-3分钟，喜欢吃软可以焖久一点
焖好开盖下肉肉，翻炒至肉肉熟
肉熟即可，下盐或者酱油调味
装盘，椒香肉嫩，香气扑鼻……