山药去皮洗净，切成小碎丁
热锅起油，放入山药丁炒出汁水
将剥好的蚕豆洗净放入锅中，和山药一起炒一会儿
然后再放入剥好的豌豆
大火翻炒，炒熟了之后加入适量的盐，翻炒均匀就可出锅了
刚出锅就飘着一股浓浓的春日鲜香，吃在嘴里，清甜又爽嫩，非常地开胃下饭！忍不住换了个大勺子大口大口吃，爽~
我买的豌豆和蚕豆都很嫩，炒的时候本身就会出很多水分，所以不用再另外加水了，不然反而会影响口感。 这道菜要的就是鲜嫩清爽，所以千万不要杂七杂八地放很多调料，盐味配上嫩嫩的豆子清香就很好！ 趁着现在这个豌豆新鲜季，做一道鲜嫩的美味吧！再过段时间，豌豆老了，煮出来可就没这么嫩喽~