酥炸鸡排

先把鸡胸肉从中间一分为二，超市就有卖哦

展开在菜板上，用刀背或是擀面杖拍松，拍松的目的是为了让鸡肉的口感更好，更容易入味。

用料酒，盐，胡椒粉把鸡肉腌制五分钟左右，让鸡肉入味，这一步不要加太多盐，稍微淡一点，因为炸好之后还可以蘸着酱吃

准备三个盘子，分别放上生粉，鸡蛋液，面包糠

腌好的鸡肉先在生粉盘中两均匀面裹上生粉

再放入蛋液中裹上鸡蛋液

然后把鸡蛋两面都裹上面包糠

油温五成热就可以下锅炸了，如果不清楚油温到底合不合适，可以用一个木筷子插入油锅中，筷子周围微微起小泡，就说明油温已经达到了

差不多三分钟，一块鸡排就好了。大家一定要注意，记住面包糠下锅后稍微等一会再翻面，等面包糠凝固了，别着急

两面炸到金黄就可以啦！ 可以撒一点孜然粉，胡椒粉。配一点番茄酱🍅