胡萝卜去皮，撒上一些盐，晾置30分钟左右。之后拭去表面的水分，用预热到180度的油炸一下。 （我把胡萝卜切到如图的宽度，并且没有完全去皮。。。这里我有些疑问见小贴士）
将1切成略粗的丝，倒入大碗，再加入500ml清水与1大勺盐（未包括在材料清单中），充分搅拌后晾10分钟左右。之后捞出，放在笸箩上，沥干水分。核桃用锅煎一下，然后压碎（不用太细）。
将A的材料全部倒入粉碎机，制作沙拉酱。
打出来的酱是这样。（我其实没有严格按照菜谱比例放料）
将1、2、3全部倒入大碗，搅拌均匀后装盘。