五彩糯米先浸泡二十分有钟（如果是普通圆糯米就提前一晚浸泡）土豆、腊肉、胡萝卜切丁，加入一大勺蚝油与鲜豌豆和浸泡好的糯米搅拌均匀。
买来的咸鸭蛋洗去表面有黄泥，磕破大头，小心剥去一圈蛋壳，倒出里面的蛋清，留下蛋黄。
用小勺把糯米馅料填入鸭蛋中，装九分满。
挨个儿装好啦！
再逐个包上锡纸。放入高压锅里蒸，上汽后用小火闷20-30分钟。
剥开锡纸，香味扑鼻，可以用小勺舀着吃。
也可以剥开蛋壳，大口咬着吃，咸香软糯，好看又好吃。