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懒人版XO酱
4.5万人浏览 2452人收藏 21人做过
作者：
厨神如画V
用料
懒人版XO酱的做法步骤
步骤 1
将100克干贝、100克虾米、100克金华火腿或者云腿干的（没有就用等量金钩或者干贝或者混合代替）、300克料酒放入小美主锅，15分钟/varoma/速度1，拿掉量杯盖，让水汽走掉。
步骤 2
盖上量杯盖，10秒/反转6，将干贝、虾米打成丝，清空主锅，倒出到大碗中。
步骤 3
主锅放入50克大蒜（掰掉硬头，洗一下），2秒/反转5，剥蒜皮。
步骤 4
拿掉蒜皮
步骤 5
放入100克洋葱、3个小米辣、20克姜。
步骤 6
5秒/速度5，切碎，用硅胶软刮刀刮入锅底。
步骤 7
继续加入500克油（油一定要多，才利于保存哦），之前煮好的海鲜、生抽50-60克、黑胡椒1/2茶匙、25克糖，45分钟/温度vorama/速度1烹煮，全程不用盖量杯盖，可以把网锅放在主锅盖上，防止喷溅。
步骤 8
出锅满屋奇香……
步骤 9
含油量比较大，冰箱密闭冷藏保存建议1-2周左右，冷冻保存时间更久，也不会影响风味哦😝
菜谱创建时间：2019-05-07 10:49:05
