不用油炸也好吃的姜汁猪排

猪里脊排，擦干水两面划刀，均匀撒上盐。

平底锅放薄油，煎猪排，持续中小火，我用的肉比较厚，大概15mm左右所以比较久，6-7分钟，翻面4-5分钟。如果肉薄就不要那么久，关键看侧面变白没有。

煎肉的功夫调汁，姜蒜末、生抽、糖、料酒、水、十三香。生抽最好是味极鲜或蒸鱼豉油。

肉两面金黄就倒调味汁，记得小火慢慢煨。

汁不用收太干，留点下饭。