【低糖无油健康懒人版】红豆糕/红豆沙/红豆沙馅

红豆洗干净以后放入盆中浸泡十二个小时，一般的话过夜就好了。 如果时间非常紧没有办法泡很久的话 就在盆中加入烧的冒泡的热水浸泡 热水的话很快就会泡好。 时间充足可以提前用水泡十几个小时再做，我两种方法都试过，都是一样的

如果用热水的话，盆中倒入热水后，加上盖子泡两个小时，两个小时后换一次热水再泡两个小时就差不多了。

泡好的水比较混浊我倒掉了加的新水，也可以不倒。 红豆放入电饭煲中，加入冰糖，加入没过红豆一指半的清水和盐。水不要怕加多，多了大不了倒出来用锅再煮一下，水放少了就凉了哈哈哈 各家的锅不同，红豆品种不同，需要的水量也不同 按下煮饭键，就可以了。 如果可以锅中途打开，最好半个小时确认一下。 我这次用的新买的锅就出问题了，按照往常的经验放的水，结果差点煮干，幸好看了一眼又加了水。

煮好了，已经出了很多沙了，然后拿铲子进去，搅搅搅，会让沙出更多，这个时候尝尝味道，凉了以后会比现在甜一点。 如果觉得不够甜，可以加一点砂糖蜂蜜啥的，好融化的。 尝的时候就可以发现其实沙都已经出去了豆子皮没多少沙了 这样就是成功了，刚煮好有一些水分是很正常。 如果这个时候已经很干了，就可以等它变凉直接做红豆糕或者包子馅了 我喜欢吃这种有颗粒感的豆沙，如果喜欢细腻的可以用料理机什么的打一下。

烤盘铺油纸，倒入豆沙均匀平铺。 这个时候能感觉还是湿湿的，放一会等它凉凉，水分就会被吸收了，放的越久，越干。 不过也不能放太久，不然就会太干，如果想做豆沙糕，做馅就不行了。 等凉好就已经可以吃或者包包子了了。 如果你是做红豆糕，家里没有月饼模具的话，就在平铺的时候铺厚一点，凉了直接切就行。 有模具的往下看

想凉的快一点，或者感觉豆沙不够干的。可以用烤箱上下火80-100℃烤上一会，拿出来像这样折到一起

然后再铺开，表面干了再次折起来，铺开。重复几次可以凉的快一点

晾4-5个小时就差不多了，如果你的比较干，可以减时间，晾的时间比较久是为了避免表面干，里头湿的情况

把它分成大小差不多的团子，我的模具是50g的，所以我基本都是45g-50g左右

用模具压好就可以摆盘了，豆沙糕冷藏过夜的话会更好吃，因为水分被吸收也会更干更香一点