1干木耳：泡发_冷水/提前1小时 2腌肉：蛋清/少量盐/少少量白胡椒/料酒/少量生粉_搅拌匀_腌15分钟 ————可以开始备菜（如图）———— 3锅热油_放肉_中小火翻炒_变色盛出 4锅热油_中小火_放姜/蒜_翻炒_下豆瓣酱_翻炒 5放木耳_翻炒至酱料融合 6放笋丝_翻炒至酱料融合 7放肉丝_翻炒至酱料融合 8放调好的料汁_可以加一点点水_搅拌_大火 9下葱花_中小火翻炒_盖盖焖一会（循环个3-5次，大火收汁即可。）
好啦