将幼沙糖放在牛奶用小锅加热至80度，面粉过筛，放1O酵母混合，打下鸡蛋，并将牛奶倒下面粉，揉和 ，至面光滑
放在盛有热水的锅里，一个小时便可发成2倍大的面团
包上自制肉馅，肉馅可加一点姜汁，蚝油，叉烧酱，糖，生粉，少许水调味
切成每个约6O克的面团包上肉馅揉成包子用剪刀剪成刺猬状，再用筷子轻轻压一下成眼睛，放一粒芝麻点缀更神似
放在蒸笼上
冷水开炉至水大开转中火蒸20分钟后，先不掀盖，等3分钟后再掀盖，
用小碟盛起
温牛奶或温水加温后再揉面加发酵