准备食材:冬瓜、猪肉、姜、葱 调料:淀粉、酱油、胡椒粉、盐、鸡精
猪肉加姜、葱白一起剁
肉剁成末、冬瓜切片、花椒泡水、葱切末
肉馅里加入花椒水、胡椒粉、酱油、盐、味精和匀，和匀后加入淀粉和匀（这里可以加入一个蛋清一起和匀，肉会更嫩滑哟）
和匀到这样备用
水开后，关小火下入圆子，圆子定型后开大火撇去浮沫
撇去浮沫后下入冬瓜煮熟，加入盐、鸡精起锅
装盘，美味好喝的冬瓜圆子汤就做好啦 ~\(≧▽≦)/~
☞唠叨叨：圆子的肥瘦比例我用的是0.5:1略柴，可以适当多加点肥肉，加入蛋清肉馅会更嫩滑。馅中加入了姜、葱和花椒水可以去腥增香就不用加料酒了哦。自家味道，谢谢喜欢哟~