只需搅拌的法式柠檬酱（河田胜彦版）夏日轻食
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一款清香酸甜的柠檬酱：
🔶更轻薄，合适做柠檬挞馅，或者涂在吐司上，烤个几分钟，或拌酸奶。
🔶0难度，3分钟搞定。
🔶化繁为简，全程轻松搅拌即可。
河田胜彦，日本知名的甜点大师。这款酱不太甜，入口精神能为之一震，柠檬的滋味在舌尖跳跃。
🔜喜欢浓郁涂抹式的🍋酱可以加【步骤7】，可一半做轻薄的，一半做浓郁的，两种口感都感受下。
【小贴士】
1.柠檬馅可以在冰箱冷藏保存3天左右。
2.微波炉融化黄油时，以10秒为单位加热并不时确认黄油温度。
3.选用新鲜的🥚。
只需搅拌的法式柠檬酱（河田胜彦版）夏日轻食的做法步骤
步骤 2
黄油微波炉融化，到50°左右。（融化的黄油可以更好和其他食材融合)
步骤 4
鸡蛋，蛋黄打散，加入砂糖，搅拌均匀，再加入柠檬汁，打蛋器搅拌均匀。
步骤 5
加入融化好的黄油（温度不超过60°），搅拌均匀，就制作完成。
步骤 6
想吃浓郁口感，涂抹式的柠檬酱。只需将碗放在锅子内，小火隔水加热（全程不超过70度）酱的浓度都会变浓郁。
步骤 8
轻薄款的🍋酱合适涂在吐司上，上火230°中层直接烘烤（3-5分钟，无需提前烤箱预热）。
菜谱创建时间：2019-05-07 14:43:51