用到的主要食材。
螺丝椒切丝。
里脊肉先切片再切丝。
处理好蒜片➕姜末。
大火热锅，倒入少许油，油热后加入花椒、姜末和蒜片。
放入肉丝翻炒，过程中加入老抽、生抽和料酒。
肉丝断生后，加入螺丝椒，持续翻炒，加入适量盐和糖。
肉丝完全熟透就能出锅了。
整过过程持续中大火翻炒，速度要快。