网上买的菜，无法控制它的颜值大小和一致性。洗洗吧。。。斜切成小块
加一些盐，匀一下，让每个茄子都有盐
然后我就去做了一个莴笋木耳炒鸡蛋，又另起油锅做了十几个肉丸子，再回来把茄子们一一挤干
做过肉丸子的油很香，烧热后倒入茄子，翻炒一下变色后放入豆瓣酱、糖、生抽、醋，因为之前放过盐，这时需要尝一下味道是否要再加盐