准备食材，土豆切小块，鸡腿棒用料酒与盐腌制20分
热锅凉油，不过少放不要太多，视鸡的肥瘦情况决定，不然会腻，油热加入白糖少于，豁了开了，变色后倒入鸡腿棒，翻炒啊，之前不用水抄，炒变色后加入生抽，盐，老抽，料酒，辣椒，土豆，多半碗水，鸡精，待水已快靠干了，可以出锅造了！